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 | Benvenuto nella newsletter settimanale diMie Alchimie Lo so, mi rendo conto che se si cucina con gli ingredienti che servono, i piatti vengono sicuramente bene.
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Garantito "al limone", come diceva mio babbo 😀.
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Però, è anche vero che nel corso del tempo le esigenze alimentari sono cambiate.
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Mi spiego meglio: al tempo dei miei nonni, si lavorava in campagna, la vita era molto dura e ai pasti si mangiavano piatti ricchi e molto calorici.
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Ragù preparato soffriggendo gli odori nel lardo; baccalà e patate a spicchi, fritti nello strutto; uova cotte nel burro; latte con uno strato di panna spesso "due dita"; marmellate con tanto zucchero quanta frutta, ecc...
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Si lavorava duro, si mangiava "duro" e alla salute non si badava (il mondo era anche meno inquinato).
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Oggigiorno le esigenze sono diverse, non si ha più un così forte dispendio di calorie e ciò che vedo applicare sempre di più in cucina è la regola del "senza ma con".
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Come "senza zucchero ma con gusto"! E magari lo stesso gusto...
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Siamo molto esigenti, spesso pretenziosi ma devo dire che questa volta ci sono riuscita!
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E volete sapere cosa uso al posto dello zucchero?
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| Fatemi sapere se la proverete! |
|  | | |  | | Il mio canale Youtube tratta di benessere della persona e della casa, nel specifico propongo video di cucina vegetariana e vegana, autoproduzione e riciclo, economia domestica (risparmio, pulizie, organizzazione della casa, ecc...) e crescita personale (sane abitudini, affermazioni positive, morning routine, ecc...).
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| Sono tutti radunati in playlist, se siete curiosi, vi lascio l'elenco qui sotto: |
| | | Cucina Veg - Autoproduzione e Riciclo - Economia Domestica - Crescita Personale |
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