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Pizza Muffin

Pizza Muffin

L’idea dei Pizza Muffin, ossia di realizzare dei muffin gusto pizza, mi è venuta una sera in cui volevo fare proporre qualcosa di originale alla mia famiglia.

I Pizza Muffin, altro non sono che muffin vegetariani salati il cui impasto viene poi sagomato negli appositi stampini e farcito con pomodoro e origano.

Stop! Chiaro e Semplice!

L’effetto finale, però, stupisce tutti, specialmente i bambini che sicuramente li divoreranno.

Questi muffin salati, infatti, sono gustosi e morbidissimi, quindi, particolarmente indicati per essere proposti nei buffet durante le feste di compleanno dei bambini.

Inoltre, sono velocissimi da realizzare poiché nell’impasto è presente il lievito istantaneo e quindi non è necessaria la lievitazione.

Che dite, li proviamo 😋?


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Pizza Muffin

Dosi

6

persone
Preparazione

13

minutes
Cottura

30

minutes
Tempo Totale

43

minutes

I Pizza Muffin, altro non sono che muffin vegetariani salati e sono realizzati utilizzando l’impasto della pizza istantanea che viene farcito “a mò di pizza” e sagomato negli appositi stampini.

Ingredienti

  • Per l’impasto:
  • 1 tazza e mezza di farina

  • 150 ml di acqua

  • 2 cucchiai di olio extra-vergine di oliva

  • 1/2 cucchiaino di sale

  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

  • 1 bustina di lievito istantaneo

  • Per la farcitura:
  • 1/2 tazza di passata di pomodoro

  • 3 cucchiaini di formaggio grattugiato (io Grana Padano perché senza lattosio)

  • sale, olio e origano (opzionale)

Preparazione

  • Per l’impasto, in una ciotola, inserire i 2 cucchiai di olio, l’acqua e il concentrato di pomodoro.
  • Mescolare fino ad ottenere un liquido rosato uniforme.
  • Continuando a mescolare, aggiungere la farina setacciata, il sale e il lievito istantaneo, setacciato anch’esso.
  • Continuare ad impastare fino ad ottenere un composto uniforme.
  • Dividere il composto in 6 parti ed inserire ogni pezzetto di pasta in uno stampo per muffin.
  • Per la farcitura, in una tazza inserire il pomodoro, il grana, sale, olio e l’origano, se piace.
  • In ogni muffin praticare un foro centrale e farcirlo con 1 o 2 cucchiaini di passata di pomodoro farcita, fino ad esaurimento. Impasto Pizza Muffin
  • Cuocere in forno a 190° per 30 minuti.

Note e Consigli Utili

  • La stessa dose può essere utilizzata anche per uno stampo da 12 muffin. In questo caso occorrerà ridurre il tempo di cottura.

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